『2015年 アントワンヌ ジョバール サントーバン シュール ル サンティエ デュ クルー 750ml 白ワイン クリアランス卸し売り』はセカイモンでkJ-43b46acf4aから出品され、462の入札を集めて12月17日 17時 07分に、5,863円で落札されました。即決価格は5,863円でした。決済方法はに対応。愛知県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
比較的ぽっちゃりと若いうちから楽しめるものが多いムルソーにあって、ミネラルがビシッと一筋、背骨のように支えるフランソワ・ジョバールのワイン。ミネラルが一筋背骨のように支え、緊張感を伴うエレガント系ムルソー
息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。
父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワンヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワンヌ・ジョバールへと変わった。
ドメーヌは全部で6haのブドウ畑を所有し、すべての畑にシャルドネが植わる。
以前はブルゴーニュ・ルージュとブラニー1級ラ・ピエス・スー・ル・ボワを造っていたが、前者は2003年、後者は2007年に植え替えた。
ラインナップは村名ムルソーが2クリマ（アン・ラ・バール、ティエ）、ムルソー1級が４クリマ（ブラニー、ポリュゾ、シャルム、ジュヌヴリエール）、それに村名ピュリニー・モンラッシェ・トレザンだ。
認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。
収穫したブドウは圧搾後、３～４時間のデブルバージュ。これによって不純な雑味を取り除きつつ、上質の澱を混ぜたワイン醸造が可能となる。父フランソワの時代には、デブルバージュを一切していなかったという。
そして小樽発酵。新樽率はフランソワの10%からわずかに増え15％となっている。
控えめにバトナージュを行い、樽熟期間は18ヶ月。年によっては2年近く寝かせる場合もある。
開くのに何年もかかったフランソワ時代と比べればはるかに寛容になったとはいえ、アントワンヌ・ジョバールのムルソーはミネラルを基調とした緊張感をつねに伴う。
白ワインにエレガンスを求める通人にこそおすすめしたい造り手だ。
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］サントーバン １級畑
[評 価］88-90点
The 2015 Saint Aubin 1er Cru Sous la Sentier du Clous was showing a touch of reduction on the nose， although it showed more complexity than the Les Perri・・res， a bit more ambition. The palate is fresh and vibrant with crisp acidity， a hint of nutmeg and spice here with good density and length on the finish. I suspect it will drink straight from bottling， but could age with style. This is one to watch.
230， The Wine Advocate(28th Apr 2017)
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